バッカスの会☆7月

今月のテーマは『最新！パリで人気･話題のワイン』ということで、この間フランスに行ってきた時の経験をもとに、ワインを選んでみました

この中でも１番のお勧めはシャトー･ジャン･フォーの“ボルドー･ロゼ０６”です

まだまだ日本では、ロゼってそんなに浸透してないですよねお花見の時期とかには特集が組まれたりもしますが、どうも、シャバそうとか、中途半端、安っぽいなどというイメージがあるみたいですが･･･それは、間違ってます

おいしいロゼもたくさんあるのです

私がフランスに行ってビックリした事の１つは、向こうの人達がホントによくロゼを飲んでいたことでしたメニューにも必ず２～５種類、リストアップされていました

ある人から聞いた話では、フランスでは、まず最初にグラスのロゼを飲んで、それからボトルを頼むというのが、１つのスタイルとしてあるらしいです

また、ここ最近の健康ブームで日本食が大人気のパリですが、日本食にはロゼが合わせやすいとの事で、私が“あまり日本人はロゼ飲まないんですよ～”と言うと、不思議がっていました

この、シャトー･ジャン･フォーを所有しているのは、有名なワインの樽メー カーの元経営者で、自然派の造り手さんです

とってもジューシーで、旨みたっぷりのこのロゼ、是非一度お試しくださいませ

☆お知らせ☆

８月はバッカスの会はお休みです次回は、９月１９日（金）１９:００より開催ですよろしくお願いいたします

バッカスの会☆６月の報告

今月のテーマは“フランスワインとイタリアワインを楽しもう！”ということで、悩みに悩んで、５本を用意しました

土着品種が多いですし、縦長の地形による気候の違いで、様々な味わいが生み出されるイタリアは選択肢の多さにいつも悩んでしまうのですが、そのたびにいろんな発見も多い、魅力的な国のひとつですね

今回、私の一押しはこのイル・ブゥオンヴィチーノのアキーレ・ブラケットです

これは、少し前に自然派のワインばかりを一挙に集めた試飲会で、出会ったワインです１５年以上無施肥、無耕起、野生酵母による発酵で、亜硫酸無添加で造られたこのワインを飲んだとき、『自然の力って凄いなぁ』と改めて感じさせられた、その会場のなかで一番衝撃を受けたワインでした

今回も、私が選んだワインに、シェフがバッチリお料理も合わせてくれて、とても楽しい会となりました

ご参加頂きました皆様、どうもありがとうございました 

バッカスの会☆報告

本日のテーマは『ロワール特集』

ということで、選りすぐりの4本をご用意させていただきました

まず、お料理は・・・

オードブルが、<桜マスのミ・キュイ　初夏の野菜を添えて>

シェリーヴィネガーと自家製の八朔のジャムを使ったソースがとても爽やかで、この季節にピッタリのお料理でした　

メインには、<地鶏のロースト　コシアブラを包んで　信州塩尻産のアスパラガス添え>

北海道にいる知り合いの方が送ってくださった、コシアブラがアクセントとなって、シラサエビを使ったソースが一段とおいしさUPな仕上がり でした

今回用意したワインの中でも、私の一番のお気に入りはこの、『ボワッソン・ルージュ』です

樹齢の古いガメイ１００％で造られた、ペティヤンなのですが、ジューシーで旨みたっぷりで、この時期飲むには超オススメの1本です

エチケットもカワイイので、プレゼントにも良いですよね

ご参加いただいた皆様にもとても好評でしたもちろん、私は早速自宅用にも購入しましたよ

さて、来月のテーマは・・・

『イタリアワインVSフランスワイン』ということで、オードブルとメインそれぞれに、イタリアワインとフランスワインを選んで、お料理とのいろんなマリアージュを楽しもうと思います

皆様のご参加、お待ちしております

今月は・・・

テーマは<春の食材に合わせるワイン>

まずオードブルはやっぱり大阪・木積の筍

それに帆立貝のポワレとこごみのフリット、ワラビに温度卵を添えて、筍のゆで汁で作ったスープと一緒に召し上がっていただきます

メインは仔牛のロースト　こちらにも旬の大きなホワイトアスパラガスを添えてご用意いたしました

今回はオードブルとメイン、それぞれに白と赤を合わせてみたかったので、それにロゼもプラスして、全部で5本のワインを選んでみました

本日も、おかげさまでたくさんのお客様にご参加頂きました

ご来店いただいた皆様、どうもありがとうございます

さて、来月は５月１６日（金）１９：００～の開催です。

テーマは<第２回：ロワール特集>です

ロワール地方で作られる多種多様のワイン達。

その時の気分やお料理に合わせて、バリエーション豊かに楽しむことができます

お家で即実践できること間違いなし！のおいしいワインをご紹介いたします

皆様のご参加、お待ちしております

バッカスの会★4月のお知らせ★

今月は4月18日（金）の１９：００～です

テーマは“春の食材に合わせるワイン”

色とりどりの春野菜や春の食材を使った料理とワインの組み合わせを楽しみましょう

これからの季節、お花見やピクニックなどみんなでワイワイ集まるときにぴったりのワインも、きっと見つかるはず

ご予約、お待ちしております

バッカスの会★3月のお知らせ★

来月はバッカスの会スペシャル・ヴァージョンとしまして

～清田さんとMatsushimaのコラボ企画～

“La fête du soird'hiver”を2日間限定で開催いたします

東灘にある小さな酒屋《清田商店》さん。

いつもなるほどと納得してしまうワインのセレクトにMatsushimaもとてもお世話になっています。

そんな清田さんとMatsushimaの楽しいディナーはいかがでしょうか？

その日のワインに合わせた特別な料理とそれにまつわるいろんなお話。

ワインが大好きという方には、とてもお得な2日間です。

ご予約お待ちしております。

開催日：2008/3/21（金）22（土）　19：00～

料金：￥10,500（税・サ込み）

完全予約制です。

詳しくは、お気軽にお電話くださいませ

バッカスの会★２月のお知らせ★

来月のテーマは《お家でもっと楽しもう！～今、飲むべきお値打ちデイリーワイン特集～》です。

高くておいしいのは当たり前！だけど、普段飲むなら“この値段でこの味は、お買い得♪”と思える、お値打ち感のあるワインが嬉しいですよね。

そんなコスト・パフォーマンスの高いワインを、一挙に８本ご紹介いたします！

お楽しみに～(’-^*)/

Fete de BUCCHUS

レストラン・マツシマでは毎月第三週の金曜日に、料理とワインを楽しむ会を開いています。

毎月当店のソムリエールがひとつのテーマを決めて、ワインを厳選いたします。

それぞれのワインに合わせて前菜、主菜、デザート又はチーズをご用意して、少し贅沢なディナーを味わって頂きます。

ワインのことなんて知らなくても、気楽に楽しんで頂ける会となっています。

お友達同士はもちろん、お一人様での参加も大歓迎ですので、ぜひ一度ご参加くださいませ。

料金￥８，４００（税・サ込）

完全予約制で１６名様までです。