早くも11月です。

こんにちは　マツシマです。

あっという間に11月を迎えようとしておりますね。

今日は11月のメニューを何かと最終確認です。

今月の￥５８００の前菜と魚料理を

まずは、

リ・ド・ヴォーと原木椎茸のロースト

白いんげん豆と豚足の煮込み　レモン風味

リ・ド・ヴォーは仔牛の胸腺肉のことで独特の食感と、ミルキーな感じが好まれるところです。

画像では分かりにくいのですが、それをムニエルにして、砂肝のポワレとアーモンドを一緒にのせてバターでローストしております。

美味しい原木椎茸が入っている間は出していきますね。

続きまして、

魚料理をご紹介。

スズキのブレゼ　

ジャガイモのﾌｫﾝﾀﾞﾝ　オリーブ油のエマルジョン

マテ貝を添えるときもあると思いますが、今日は大貝でしてみました。

ソースは鱧等で取ったフォンを煮詰めてオリーブ油を加えております。

季節の銀杏を少し添えてみました　ジャガイモのほっこリ感と魚のふんわり感を出したいなと思っております

いよいよ、明日から新メニューが始まります

いつも１日は緊張しますね。

試作はして、自分の中でもOKが出ているのですが、お客さんがどのようなお顔をされているか？はとても気になるところです

さて、１１月もお客さんにたくさん笑顔を作って頂けるよう、スタッフ共々がんばって行きます！！！

皆様のご予約お待ちしております。

～１１月の連休のお知らせ～

１１月２４(火）,２５(水）,２６(木）は誠に勝手ながら連休とさせて頂きますので

よろしくお願いいたします。

アルバム、公開中です！

今日、昨日と気持ちの良い秋晴れが続いていますね～

もうすぐ11月だというのに、お昼間は暑いぐらい・・・

おかげで、毎朝着ていく服に悩んでしまって、遅刻しそうになっちゃいます

（まぁ、誰も見てないんですが・・・）

さて、先日神戸ワイン城さんで開催されました神戸マルシェ

その時の様子が、“神戸マルシェ公式HP”のなかで

Webアルバムとしてご覧頂けます

是非、１度覗いてみて下さいね

ご来場頂きましたお客様へ・・・

今年は念願の快晴、

そしてモリオカモリオさんの奏でる癒し系BGMのもと、

“神戸マルシェ２００９”を開催する事が出来ました

足をお運び頂きました、たくさんのお客様、

そしてMatsushimaブースに並んでくださいましたお客様、

本当にありがとうございました

たくさん写真を撮って、ココで報告させていただこうと思ってたのですが、

なにかとドタバタしているうちに、

あっという間に終ってしまい、

結局、始まる前の３枚だけ・・・・

近々、この時の様子は、神戸マルシェ公式HP内のブログにて、

UPされる予定ですので、

是非そちらの方も、ご覧頂けたらと思います

皆様のおかげで、無事に終了する事が出来た“神戸マルシェ２００９”ですが、

来年は、今年の反省点もいかして、

さらに内容の充実したモノにしていきたいと思います

本当に、本当に、ありがとうございました

明日は神戸マルシェです。

おはようございますマツシマです。(○｀･ｪ･)ノ【こ】【ん】【に】【ち】【ゎ】

今日は今から少し雨が降る模様・・・・早よ　降れ・・・

なぜ雨を降らせたいのかって

それは・・・・・

明日が神戸マルシェの日なのです。

年に一回の大イベント、きらっと光る個性のあるお店が約25店舗も一堂に集うお祭りなんです。　マツシマも今年で3回目の出店になります。

毎年たくさんのお客様がわざわざ西区のワイン城まで尋ねてきてくださるのが非常に嬉しいお祭りなのですが、何せ毎年天気が悪い。決まってそれも大雨になります

私たちは料理をしますのでテントの中、お客さんは雨の中、たくさんの子供達も合羽をを着て列に並んでくださいます。このときの切ない気持ちはどうする事も出来ません

出来るだけ熱いお料理で体を温めていただこうとは思いますが、やはり天気には勝つ事が出来ません。(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

毎年思う事は･･･『晴れたらもっと楽しいのに･･･』

今年はもしかしたら晴れるかも　ネットで天気を調べても明日は晴れの予想

念願の晴れのイベントが出来るかも

少し盛り上がっています。いや、まだ油断は禁物

なんといってもいつも雨ですからね・・・・・

今日は仕事の合間を見て明日の仕込をしっかりして、最高の屋台料理を準備していきます。

さあ、明日晴れるのか？

皆さんも晴れるように祈ってくださいね。オヤジはテルテル坊主でも作る事にします。

明日の神戸マルシェ、お時間のある方はぜひお越しくださいね。会場でお待ちしております

それでは、明日天気にしておくれ～～～～～～～(　ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…

マルシェメニュー、☆発表☆です！

連休、頂いてきました

シェフもスタッフも、それぞれ楽しんできたみたいで、

今週末のマルシェに向けて、しっかり充電完了です

私も、久しぶりに田舎でのんびりして来ました

夢の（）“三線セッション”も叶い、

お祖父ちゃんとお祖母ちゃんも『跡継ぎが出来た』ってとっても喜んでくれたし、

欲しかった工工四（楽譜の事です）も手に入ったし、

たくさんの沖縄＆沖永良部民謡に、

どっぷり浸かれた大満足の２日間でした

おかげで、頭の中で流れる曲も、口ずさむ曲も、

常に沖縄民謡ばっかり・・・・

家に着いてからも、復習とばかりに弾きまくっていたら、さすがに

手首を痛めてしまいました・・・・

そんな、どんどん独りの世界にこもって行っている私ですが、

今週末の『神戸マルシェ』ではたくさんのお客様に

お会いできるのを、楽しみにしています

Matsushimaブースでは

仔羊すね肉の煮込み

鴨もも肉のコンフィ

白金豚肩肉のロースト

の３品を、ALL￥800（税込み）で販売予定です

かなりお得な内容となっていますので、是非皆様遊びに来てくださいね～

今日も、仕込み頑張るぞぉぉぉぉぉ

、

☆お休みいただきます☆

今日は体育の日そして、連休最終日

お天気もよくて、とっても気持ちいい～

こんなお天気なら、ちょっと運動もしてみたくなりますね

･･････・・・・・・・・・・・・・・・・といいながらも、次の日の筋肉痛が怖くて、

結局動かないのですが

さてさて、急なお知らせで申し訳ないのですが、

明日１０月１３日(火)・１４日(水)と連休を頂きます

シルバーウィークを頑張った、ご褒美なのです

私は久しぶりに福岡に行って、お祖父ちゃん、お祖母ちゃん孝行をしてくる予定

なんといっても、今回の１番の目的は、お祖父ちゃんとの“三線セッション”です

このところ、あまりに個人的な話で、しかも熱くなってしまうので、

自粛していた三線ネタなのですが、

あいかわらずハマッていまして、いまや密かに教室にも通っています

まだ１０曲ぐらいしかマスターできてないのですが、

夢のMatsushimaライブに向けて、確実に前進中です

そんなわけで、この連休も三線三昧になりそうです

神戸マルシェの準備しないとね

こんにちは　マツシマです。( ´_ゝ`)ﾉﾎﾞﾝｼﾞｭｰﾙ♪

招きネコダッァ～ク　ニャン　招きネコダッァ～ク　ニャン

最近久しぶりにテレビをつけたらこのCMがながれていたのですが・・・・・

構成がムチャクチャすぎて、しかもメロディーが頭から離れず、仕事中に口ずさんでスタッフに変な目で見られております( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ。困ったな・・・・(||li｀ωﾟ∞)

ところで、来週の日曜日は神戸マルシェです。雨ではないことを今年こそは願いつつ・・・・・・

二度あることは三度ある・・・・・・内緒だよ～

今年も来てくださったお客さんに喜んでいただける屋台料理を作りましょうという事で・・・・

試作してみました。

こちらは白金豚のロースト　

モロッコ料理に使うスパイスで香りをつけてみたのですが・・・・・

美味しい(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!。

よし、３品目のメニューは白金豚でいくことにしよう！

試作が上手くいってホッとしていたら、業者さんが・・・

『仔羊で～す。』と合計７箱

計300本のすね肉登場。業者さんもまさかの量に驚きを隠せず・・・

『どこで仕込むんですか・・・・・この量』の一言

注文をしたもののこんな量やとは思っていなかったオヤジ・・・・

小さな声で『ここです。(lllﾟДﾟ)』

さあ、大変や。　３００人前の仔羊すねの煮込みを作らねば！ι(´Д｀υ)ｱｾｱｾ

しかしこの箱の量を見てしまうと・・・・・お家に帰れるのかな？

少しの不安とあの音楽・・・・・(＠Д＠；

招きネコダッァ～ク　ニャン

神戸マルシェは

１０月１８日(日）　　　神戸農業公園神戸ワイン城にて

時間は　　　１１：００～１５：００まで(売切れ次第終了です。）

当日は公共の交通機関をご利用下さい。

皆様のお越しを眼にクマを作りながらお待ちしております。

オヤジ頑張ります

こんにちは 栗です。

こんばんは　マツシマです。

雨が良く降ります。長男は外で遊べないので、悶々としています。

オヤジは雨で客足が遠のかないか悶々としています。

そんな、うっとおしい天気を吹っ飛ばすテンションガーンな話題？をお届けいたします。

栗が届きました・・・・って大したことないやん？(　´,_ゝ｀)ﾊｲﾊｲ

ふっふっ( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

知っている人は今笑いましたよね・・・・(・_・)エッ....?

ふっふっ( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

今年も妻君が作ってくれました

栗の渋皮煮！！！（　＾ω＾）おっおっおっ

根強いファンが多いこの料理。ようやく登場です。

毎年は信州に帰ってマニュファクチュアをしてもらっているのですが、今年は長男が幼稚園年少さんのため帰省は出来なので、お店によってもらって作ってくれています。

『鍋が変わったら、仕上がりがちょっと変わるな～』とか、『ステンレス鍋は熱伝導均一ちゃうな～』など、ブツブツいいながらも仕上げてくるところが男前！

手前の大きなのが栗の渋皮煮です。

しっかり栗の味がして、ほっくりしてて、まさしく秋でんなぁ～

ぜひ、妻君の気持ちが変わらないうちに一度お試し下さい。(＠Д＠；

妻君が飽き次第終了となりますので、何卒よろしくお願いいたします。

皆様のご来店お待ちしております。

緊急告知！！

六甲にある『ことほぎや』さん

お箸のオーダーメイドが出来るとってもステキなお店です

この度、Matsushimaが『ことほぎや』さんとコラボレーションさせて頂く事になりました

テーマはズバリ

『お箸で食べるフレンチと国産ワイン』

普段のMatsushimaとはまた違った楽しみをして頂ける、

この日だけの特別メニューに

選りすぐりの国産ワインをたっぷり召し上がってもらえるように・・・と、

シェフも私も、いろいろと作戦（）を練っているところです

10名様限定のランチなのですが、若干空きがでたもようです

ご興味を持って頂けた方は、今すぐ『ことほぎや』さんにお問い合わせ下さいませ～

とってもお得な内容となっていまぁす

ご期待下さいね

日時:9月30日(水)　12:00～

場所：ことほぎや　〒657-0053　神戸市灘区六甲町１－１－５

料金：お1人様￥5,000(税･サ込み)

お問い合わせ先：078－841－8403

一押し！！！

かねてより、Matsushimaでもおススメさせて頂いております、国産ワイン

もっと、もっと、たくさんの人に、国産ワインの魅力を知って頂こうということで、

今回、Château Mercianさんが行っている、“Cool Japan”のプロモーションに

参加させていただいております

Château Mercianさんをはじめ、信濃ワイナリーさん、林農園さん、フジッコワイナリーさんなどのワインを取り揃えています

もちろん、グラスでも気軽に召し上がっていただけるように、日替わりでいろいろと開けています

まだ国産ワインを試された事のない方も、すでにハマッていらっしゃる方も、

是非Matsushimaのお料理と国産ワインのマリアージュをお楽しみくださいね～

今年もやります！！

“神戸マルシェ2009”の開催が決まりました

たくさんのステキなお店が、一堂に集まる1日限りの大イベントです

今年は去年よりも、出店店舗もふえて、さらにパワーアップ

どんなお店がでるかは、こちらからＣＨＥＣＫしてみてください

神戸マルシェ公式ホームページ

私たちも、何を出そうかとあれこれ、思案中です

そして・・・・今年こそは晴れますよ～に

日時／2009年10月18日（日）11:00～15:00（売り切れ次第終了）　荒天中止
場所／神戸ワイン城（神戸ワイナリー・農業公園）
　　　http://www.kobewinery.or.jp/
料金／入場無料

いちじくや～

こんばんは　マツシマです.

ようやく朝と夜が少し涼しくなりましたね。最近は１人暮らしにもなれてきたので、家ではあまりクーラーではなく窓を開けて風を入れています。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

風呂上りに夜風に当たりながら、ビールをゴクリが最近の行動パターンになっております。誰も居ない部屋で本を読んで秋を満喫。なかなか１人が上手になってきました。来週にはみんなを迎えに行くので、この１人のんびりもあと数日、思い切り楽しみたいと思います

さて、ようやく届いた・・・・・( ´_ゝ`)ﾉﾎﾞﾝｼﾞｭｰﾙ♪

大阪羽曳野（ハビキノと読みます）のいちじく

居村のお父さんが送ってきてくれました。

去年は熱すぎて皮が真っ黒になってたのですが、今年のは、色もほんのりで、ぷっくり大き目が特徴ですね。

居村さん曰く、『今年はじめは新しい木なので、一度味を見てください』とのこと、非常にみずみずしくて、さて何を作ろうかと・・・・・((･(ｪ)･；))

今週末ぐらいからソルベにしてほうじ茶のプリンとあわしてみようかな～(ﾟ▽ﾟ*)

ハチミツでカラメリｾﾞにして、フォアグラともあわせようかな～(ﾟ▽ﾟ*)

コンフィチュールにしてしょうがと合わせてみようかな～(ﾟ▽ﾟ*)

こんなことを考えてるのが一番楽しいときですね～(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

９月のメニューにも入れようかな～・・・・Σ( ゜Д゜)ﾊｯ！

考えないと・・・いけないな～(￣◆￣；)

それでは、皆様いちじくをお楽しみに

☆お休みのお知らせ☆

誠に勝手ながら、8月25日(火)はランチの営業のみとさせて頂きます

尚、翌日26日(水)は定休日です

27日(木)より、通常営業しております

よろしくお願いいたします

また、来年！

こんにちは　マツシマです。

和歌山県橋村さんのももですが、今年も非常に好評でした

長雨の影響で少し長く提供できましたが、今日で全ての桃が終了いたしました

たくさんのお客様の笑顔を今年もたくさんお見かけすることが出来ました

橋村さん　ありがとうございます。　o(_ _)oﾍﾟｺｯ

また、来年までのお楽しみになりますあの桃を少しの間食べられないと思いますと、少し寂しい気もいたしますが、これも自然のものなので仕方ないですね・・・・・

来年はどのように料理しようか今から楽しみです

完熟トマトが来たよ！ そして、ラストの川中島

毎日蒸し暑いですね　こんにちは　マツシマです

今月のお野菜は長野県産の完熟トマト

送られてきたものをお皿に持ってみました。形はとても不ぞろいです。でもこれは本当にトマトの木で完熟したもの。最近は流通のために青い状態で収穫することがありますが、これは違います

召し上がったお客様は『昔のトマトの味に似てるな～』と結構おっしゃります。

毎年この8月と9月を楽しみにしておられる方々も多いのですが・・・・

今年は梅雨が非常に長かった為に、日照不足になったそうで8月一杯の入荷になりそうです。とても残念・・・

でも、今月一杯はたくさん届きますので、今年も暑いこの時期にピッタリのこちら

完熟トマトの冷たいポタージュ　ヨーグルトとライムのシャーベット

一皿に約2個のトマトを使って、これがトマトや～というお味

一度ご賞味下さい。

そのほかにもトマトソースにして、未完熟（青いトマト）が入りそうでしたら、しょうがとバニラ一緒にジャムにしてみます。

今週末はお盆なので信州に電話してたくさん送ってもらいますね

それと、７月ご好評を頂いた和歌山の桃Σ( ゜Д゜)ﾊｯ！

最後の品種　川中島がラストの入荷になりました。今年はこちらも長梅雨のせいでいつもの半分ぐらいの量になってしまいました

農家の橋村さんもとても残念がっておられましたが、これだけは自然が相手なので仕方ないのでしょう。楽しみにしていただいていた方々には大変申し訳なかったですが、あと少し残っておりますので、無くなるまではトマトと併用でご用意しております

なくなり次第終了となりますので、よろしくお願いします。

それでは、皆様毎日暑いですが、体調に気をつけて頑張りましょう(＠Д＠；！！

お盆のご予約お待ちしております

八月が近づいてきた～！！！！！！！

こんばんは　マツシマです。すごい雨と雷ですね。

いよいよ7月も佳境に差し掛かってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか

学校はそろそろ夏休みですかね？インフルエンザの影響で少し短縮されるみたいですが･･･やはり、休みは楽しいものですよね～

私、マツシマは大詰めを迎える和歌山の桃をご提供しつつ、八月のメニューをひそかに練っている毎日でございます。

八月と言えばギラギラ照りつける太陽とセミの声、高校野球に、カキ氷などと連想ゲームみたいなことをしながら、メニューを考えていきます。来月は信州から完熟のトマトが来るはずなので、毎年定番の冷たい完熟トマトのポタージュを今年はどのようにお出ししようかなと考えつつ、冬瓜や枝豆も食べたいな～などと、完全に自分の嗜好になってきます。

私の場合、やはり自分が食べたいものや好きなものを、どうやってお客さんにお出ししようかなと考えるのが楽しいので、基本的に自分中心のメニューをまず作り、妻君に添削をお願いして、あーでもない、こーでもないと言いながらやっとこさ形になってきます。

さてさて、八月　トマト、ズッキーニ、なすび　やっぱり夏野菜オンパレードになりそうですね。

柑橘系の香りのソースを何か考えて、香草やキレイな酸味のある料理をお出しできたらと思っています。楽しみにお待ちくださいね。

明日は実は私、マツシマオヤジの33回目の誕生日、家族のみんなはケーキを買ってきてくれてるのでしょうか？　　また、報告しますね∑(ﾟ∇ﾟ|||)

それでは、みなさまお休みなさい。

清水白桃到着！！！！

こんばんは　マツシマです。7月も半ばに差し掛かりましたね

今月は和歌山からの桃を使ったポタージュや前菜に仕立てているのですが、桃にも色々品種があって、それぞれに香りや甘みの特徴があることは以前お話したかもしれませんね。そんな桃もいよいよ後半戦に突入です

今回は白鳳から清水白桃にバトンタッチです。写真からも分かるように大ぶりで、皮がほとんど真っ白になっています。

香りは少し甘い感じで、あまり触るとすぐに色が変わってきてしまいます

清水が出てくると、後は川中島でおしまいです(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

こう考えると一ヶ月ってあっという間ですね・・・・・しみじみ(;д;)

今日は、少し風邪気味の妻君と子供達に持って帰ってあげようかな～

それでは皆様、良い週末をお迎え下さい。ボンニュイ～

今日の仕込み！

こんばんは　マツシマです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

なんだろう？とお思いになられましたか？

これは実は鴨のもも肉なんです。今日はこれで鴨のコンフィを作ることにしました　たまに作って裏メニューにしてるのですが・・・・（えっ知らなんだ・・・）Σ(ﾟдﾟ;)

少し冷やし気味の赤ワインと一杯やっていただこうかなと思いまして、ニンニク、スリスリすり込んで、お塩と胡椒を全体にこれもまたすり込んで、真空パックにかけて、最低一日おきます。

すると、しっかりと味がもも肉全体になじんでどこを食べても、いいお味

修行中に私の先輩方に教えていただいた方法では、岩塩にコショウと一緒に漬け込んで、それから一度塩抜きをして、ここまで持ってきたのですが、調理場にも色々な新しい機械が増えたおかげで、より的確に仕込むことが出来るようになりました。

これを明日はガチョウの脂を80度にセットして、約3時間ほどゆっくり火を入れていきます。低温の脂で火を入れていくことで、肉がパサつかないようになるのがこのコンフィの特徴です

お家では、鴨の代わりに、鶏の砂ずりにお塩をして、それを香草をたっぷりと入れたオリーブ油でゆっくり柔らかくなるまで火を入れてみれば、お父さんもびっくりの酒の肴が出来ますよ。!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

そんなん、家では無理でしょう！という皆様は是非マツシマに

今週末からお目見えです。よろしくお願いいたします

☆手づくり器販売のおしらせ☆

いよいよ明日、7月7日(火)より

Matsushimaでもおなじみ『土居人』さんの器の販売会が

ギャラリー『はるひ』さんで始まります

時間は、10：00～18：00まで

今回は12日(日)までの開催です

皆様、是非足をお運び下さいませ

私も今度のお休みには遊びに行く予定です

またここでも、ご報告しますね

お楽しみに～

和歌山 橋村さんの桃到着～～～！

こんばんは　(=ﾟωﾟ)ﾉ　o(_ _)oﾍﾟｺｯ　マツシマです

今年も和歌山から橋村さんの桃が到着いたしました。

今年もやや空梅雨が心配されましたが・・・そこはベテランの橋村さんメチャクチャ香りのよい桃を送ってくださいました。(v^ー゜)ヤッタネ!!

レストランではこの桃を使って、今年も桃の冷たいポタージュをお出ししております。桃とヨーグルトをベースに、今年はオレンジの香る錦糸瓜とハーブティーのグラニテをかけて、サクサクちべた～な感じに・・・。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

あと、桃と鴨胸肉のサラダ仕立ても、バジルの香りとレモンの爽やかさを桃のマッタリで包んでしまえ！と文字で書くと何のことかさっぱりです？

ぜひ、ご来店いただき真相をお確かめになっていたければ、ありがたく思います。

ちなみに桃は日川という品種に始まり、最後の川中島までやく４～５品種変わります。1品種やく1週間です。品種によって色や香り、甘さ全てが変わるのもとても楽しみです

私もこの1ヶ月、桃　食べまくってしまいますΣ( ゜Д゜)ﾊｯ！

それでは、皆様のご来店お待ちしております。

一足お先に・・・

誠に勝手ながら、夏季休業を頂きます

6月24日(水)～7月1日(水)までお休みとなります

7月2日(木)より、通常営業させて頂きます

もちろん、皆様お待ちかねの、“和歌山産の桃を使った冷たいポタージュ”が、いよいよ登場です

これを飲まずに、夏は越せませんよね

これ以外にも、≪涼≫を感じていただけるお料理をたっぷりご用意しております

(きっとシェフが考えてくれているハズ)

ご予約、お待ちしております

ちなみに私は石垣島へ、三線修行の旅へと飛び立つ予定です

そのときの様子はまたここで報告させて頂きますね

お楽しみに～

お見逃しなく！！

いつもＭａｔｓｕｓｉｍａがお世話になっている、お馴染みの器屋の、『土居人』さん

久しぶりに、3月に行われた神戸での販売会も大好評でした

そしてこの度、皆様の熱～いリクエストにお応えして、来月7月にも、またまた神戸に来て下さることになりました

場所はもちろん、ギャラリー『はるひ』さんです

今回は7月7日(火)～12日(日)までの6日間です

ここ数日の蒸し暑さですっかりビール党の私も、夏の肴にぴったりの器を求めに走ります

ホントに見ているだけでも楽しめる器と雰囲気がありますので、是非ブラッとお立ち寄り下さいませ

皆様のご来店、お待ちしております

★juin★

さぁ、今日から６月が始まりましたね

もう、半年が過ぎようとしているなんて･･･早いものですね

すでに、ちょっとムシっとした日も感じられますが、Matsushimaでは、初夏を感じていただけるような、爽やかなメニューを、シェフをはじめ（）、爽やかなスタッフとともに（）、ご用意しております

もちろん、今月も塩原農園のアスパラガスを引き続き、使っていますよ

やはり、４月末の冷害の影響で、例年に比べると若干細めですが、味はもう間違いなしのおいしさです

ただ、収穫量が激減してしまったため、もしかすると早めに終わっちゃうかも･･･

まだこの感動を体験してないお客様、どうぞお急ぎくださいませ～

ちなみに、Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａは今月、２４日（水）から７月１日（水）まで、ちょっと早めの夏季休暇を頂きます

今月も、皆様のご来店、ご予約、お待ちしております

話は変わりますが、前回書かせて頂いた、“スーザン・ボイル”さん

決勝の結果は準優勝でしたね

でも、決勝での歌声もホントに素晴らしいものでした

ほんの数日で世界的に注目の人となった彼女は、決勝までの間に、パパラッチに必要以上に追いかけられたり、批判的な意見もでたりで、一時は決勝を辞退するかもという報道まで出ていました

もちろん、それだけ注目されてるというプレッシャーもありますし、精神的にすごく大変な時間を過ごされた事だと思います

そういうものに負けないで、見事に歌いきった彼女の姿は、とってもステキでしたね

このまま、時の人として終わるのではなくて、彼女の夢が叶って、幸せになってくれるといいなぁ・・・と思います

本当に７日で人生が変わっちゃうこともあるんですね

やっぱり、夢は持ち続けたいなぁ･･･としみじみ思いました

臨時休業のお知らせ

突然で申し訳ないのですが、明日５月６日（水）はお昼のみの営業とさせて頂き、

ディナータイムは臨時休業とさせて頂きます

５月７日（木）より、通常営業しておりますので、どうぞよろしくお願いいたします

そして、ウレシイお知らせがあります

お待たせしております、信州塩尻産、塩原さんのアスパラガスの第１便が７日（木）に

届くとのコト

私達もホントに心待ちにしていたのですが、やっと皆様にもあの感動の味をお届けできそうです

ご予約、お待ちしております

第一弾！届きました！！

なんといっても、Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａの4月おススメ食材ＮＯ１は

大阪の木積から届く、獲れたての筍

アクが少なく、柔らかいのが特徴で、糠炊きせずに調理することが出来るので、

筍本来の味や風味が存分に楽しんでいただけます

シェフの私もその筍が届く日を心待ちにしていたのですが、

本日遂に、第１便が届きました

早速シェフがゆがいて、食べさせてくれたのですが、

『あ～、コレコレ～』

と、約１年ぶりに食べた味は、私をとってもシアワセな気持ちにさせてくれました

今月は４月２日(木)の17:30より、新しいメニューで皆さまのご来店をお待ちしております

よろしくお願いいたします

4月2日(木)の営業時間についてのお知らせ

誠に勝手ながら、4月2日(木)は17:30からのディナー営業のみとさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします

4月は大阪の木積から、宵掘りのとってもおいしい筍が届きます

もちろん、どのコースをお選びいただいても、堪能してもらえるようになっておりますので、

是非、絶品筍を味わいに、Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａに足をお運び下さいませ

明日から・・・

いよいよ明日から3月が始まりますね

お昼間は春のような陽気な日もあったりで、春好きの私は、なんだかワクワクした気分になっちゃいます

シェフの頭を悩まし続けたメニュー変えですが、見事に（）出来上がりまして、明日からこちらも春の訪れを感じさせてくれるような、美味しい、ステキなお料理で皆様をお迎えできそうです

そして、もうひとつ

明日から、いよいよ『土居人』さんの販売会が始まります

ホントに久しぶりの神戸ということで、たくさんの新作の器や置物など、盛り沢山で、やって来てくれるハズ

場所は『ギャラリーはるひ』さんで、3月6日(金)までやっております

Matsushimaでランチを食べた後は『土居人』さんへ、『土居人』さんに行かれたあとは、Matsushimaでディナーを・・・・今、１番おススメのコースです

苦悩の月末～！！！

(○｀･ｪ･)ノ【こ】【ん】【に】【ち】【ゎ】マツシマです。

ついに月末がやってきました。ヾ(.;.;ﾟДﾟ)ﾉ

月末はなんと言っても来月のメニューを考えないといけない時期なのです(・_・)エッ....?

この時期はいつも減っていく時間に焦りながらφ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ

ひたすら悩み続けますι(´Д｀υ)ｱｾｱｾ

さらっと考えることができる月もあれば、どないしよ～と思うぐらい料理が思いつかない月もあります。(∩ﾟдﾟ)ｱｰｱｰきこえなーい

そんなときは一度あきらめて風呂に入ったり、家族と外食したりすると、ふと思いつくときもあるのです。

なんや分かってるなら問題ないやんとお思いの方も多いとは思いますが、そないうまくいかないのが現実でありまして・・・・

今日は来月のメニューについて少しだけご紹介いたしましょう。

3月は立春も過ぎましたので、なにか春らしいものを少し彩りよくお出しできたらなと思っております。

￥３，８００のコースのポタージュには春野菜とハマグリのポトフ仕立てをご用意して、

￥５，８００のコースの前菜には黄色いトマトのソースで穴子とほうれん草のラヴィオールを一緒に食べていただこう・・・

￥７，５００のコースは香川のホワイトアスパラガスが大きくなってきてるので・・・など

やはり、毎月のことですが、悩みますね・・・

さてさて、3月のメニューどんなメニューができますか、皆さんお楽しみにしていてくださいね(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

3月もご予約お待ちしております。

！連休のお知らせ！

2月17日(火)・18日(水)と、誠に勝手ながら、連休を頂きます

19日(木)よりは通常営業しております

今週は水曜日も休まず、バリバリ営業しています

皆様のご来店、お待ちしております

2月11日(水）について

マツシマより臨時営業のお知らせ

2月11日(水）は通常営業いたします

ご予約お待ちしております。

手づくり器販売のおしらせ！！

シェフの親友で、Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａでも大変お世話になっていて、私も大好きな『土居人』の田中カツジさんが、来月神戸に遊びに来てくれます

久しぶりの神戸での販売会ということで、心待ちにしていてくださったお客様もきっと多いハズ

場所は前回と同じく、『はるひ』さんで、3月1日(日)～3月6日(金)の6日間

ＯＰＥＮは10:00から、ＣＬＯＳＥは19:00です

ホント、今から待ち遠しいですね

見ているだけでも、なんだかホッと心が和むような器ばかりです

是非、みなさん、とってもステキな田中カツジさんと、とってもステキな器達に会いに『はるひ』さんまで足をお運び下さいませ

☆Février☆

あっという間に1月も過ぎていき、今日から2月ですね

2月と言えば、やはり節分＆バレンタインデーという2大イベントが待ち構えています

とくに、Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａでは節分はかなり本格的（）に行いますので、シェフをはじめ、スタッフみんな楽しみにしていますまた後日、みなさまにも報告しますね～

さて、今月のＭａｔｓｕｓｈｉｍａも、シェフが一生懸命試行錯誤しながら作り出した、お野菜たっぷり、愛情いっぱいの美味しいお料理をご用意しております

ご来店、お待ちしております

 

年末･年始の営業について

Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａの年末･年始の営業時間のお知らせです

年内は12月30日(火)まで、年明けは1/2（金）から営業しております

また、1月13日(火)～15日(木)の３日間は、連休とさせていただきます

１１月に新しく出来た別館も、大変ご好評いただいております

８～１０名での貸しきりも出来ますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ

クリスマスディナーのお知らせ

Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａでは１２月２３日(火)～２５日(木)の３日間、クリスマス特別メニューをご用意しております

お値段はお１人様￥１０，５００(税･サ別)です

時間帯が２部制に分かれておりまして、

第１部：１７：００～１７：３０入店　１９：３０ご退席

第2部：２０：００～２０：３０入店

とさせて頂いております

詳細は、お電話、メールなどでお気軽にお問い合わせ下さいませ

今年も届きました！！

毎年この季節、兵庫県佐用郡から届くもの･･･

そうです今年も美味しい、獲れたての鹿がやってきました

これで１５０cmぐらいのものだそうです

私と同じぐらいなので、持ち上げて一緒に記念写真をと思ったのですが、重くて持ち上がりません

慣れたもので、シェフがどんどん捌いていきます

そのままローストしたり、パテをつくったり、パイ包みをしたり･･･今年はどんな新しい料理をシェフが作ってくれるかも楽しみですね

スジ肉で作る賄いカレーも私たちの楽しみの１つです

是非Matsishimaで、鹿料理を味わってみてくださいね

大事なお知らせです

皆様へ、価格改定のお願いです。

昨今の原材料の価格急上昇により、お料理のお値段を１１月１日（土）より、￥３００～￥５００程上げさせて頂く事になりました。

毎月の料理を楽しみにして下さっている皆様には大変申し訳なく思います。

何卒ご理解の程をよろしくお願いいたします。

Aコース￥３，５００￥３，８００

Bコース￥５，５００￥５，８００

Cコース￥７，０００￥７，５００

Dコース￥１０，０００￥１０，５００

（それぞれにサービス料、消費税を別途承ります）

工事中・・・！？

今日はこのブログをご覧頂いております皆様にビッグニュースです

11月1日（土）より、Matsushimaが変わります

どう変わるのかというと・・・実は、今のお店の裏にもう1つキッチンを作って、

またその奥に客席が8席増えるのです

もちろん、そちらのお部屋への入り口は別のところに

新しく出来るキッチンの中を通って、お席に着いて頂くようになっています

お昼の営業は料理教室のお部屋として、夜の営業はMatsushima別館として

皆様をお迎えしようと思っております

8名～10名様ぐらいでの貸しきりも出来ます

実はこの連休も、今のキッチンと新しいキッチンをつなぐ為に、壁に穴をあけるという、大きな工事のためだったのです

そのほかにも、少～し変わったところがありますので、Matsushimaにご来店の際は、探してみてくださいね

11月のOPENを、楽しみにお待ち下さいませ

連休のお知らせ！

誠に勝手ながら、10月22日(水)と23日(木)と、連休とさせていただきます

24日（金）からは、通常営業いたしますので、よろしくお願いいたします

近日中に、Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａからビッグニュースがあります

楽しみにお待ちくださいね～

マルシェアルバム！！

10月5日（日）に、神戸ワイン城で開催されました『神戸マルシェ』

その時の様子を、アルバムとしてまとめて頂き、“神戸マルシェ公式ブログ”にて

ご覧いただけます

是非、１度覗いてみてくださいね

10月5日は・・・

“神戸マルシェ”の日

ということで、皆様しっかり覚えていただいているでしょうか

もちろん、予定もあけて頂いていますよね・・・

Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａでは、順調に仕込みも進んでおり、後は当日の天気を祈るのみっ

メニューもきっちり決まりましたので、改めてお知らせです

まずは１番のおススメ

あの『コムシノワ』さんとのコラボ商品

仔羊とゴボウのハーブ入りピタパンサンド

それから、“高尾豚”を使った商品に

ばら肉のコンフィとカイエット

で、フランス産鴨胸肉のコンフィ

と、以上４品ご用意しております

しかも、どれも７００円と、超お得

通常営業はお休みさせて頂きますが、ワイン城にて皆様のお越しを心よりお待ちしております

尚、当日は混雑が予想されますし、アルコールの販売もございますので、お車でのご来場はご遠慮下さいませどうぞ、よろしくお願いいたします

☆連休のお知らせ☆

東京での『ラ・ベル・ブラッスリー moRi』とのコラボ＆仕込みの為、17日（水）～19日（金）のお昼の営業まで、連休とさせていただきます

なお、19日の金曜日の夜は第3金曜日ということで、“バッカスの会”で貸切となってございます

20日（土）より、通常営業となってございますので、よろしくお願いいたします

着々と・・・

『神戸マルシェ』開催まで、1ヶ月を切りました

ポスターや、ポストカードも仕上がってきて、みんなのテンションもです

Matsushimaでも、お店の至る所で『神戸マルシェ』をアピール

そろそろ仕込みの準備も始まります

今のところの予定では、

鴨もも肉のコンフィ白金豚のコンフィジゴ・ダニョカイエット

以上の4品を作る予定です

当日は、私も着慣れないコックコートを着て、奮闘していることと思います

参加されるどのお店も、SPECIALなモノを色々ご用意されているようですよ

ぜひ、皆様、神戸ワイン城まで遊びに来てくださいね

東京コラボのメニュー！！

こんにちはマツシマです。　なかなか涼しくならないし、いつになったら秋になるのか

ところで、先日お知らせいたしました。9月17日(水）　恵比寿の森君とのコラボのメニューが決まってきました　いつもながらぎりぎりなのですが・・・・

僕の今回の担当は小さな前菜と魚料理、そしてアヴァン　デザートです

小さな前菜は　ハモを使ってやっぱり関西から来はったんやな～って感じるものにしてみます。季節のむかごと銀杏を添えて、モロヘイヤと梅のゼリーをかけて仕上げます

魚料理はその日の魚をゆっくりと火を通して、秋の根菜と一緒にハモの骨でとったコンソメと一緒に召し上がっていただきます

アヴァン　デザートはいちぢくのソルベに甘く炊いた豆を添えてみます

いまのところこんな予定です。後は森君とのバランスを考えて、完璧な状態にしていきますね

おそらく森君もブログにアップすると思いますので、ご興味のある方はコチラにもどうぞ

http://blog.goo.ne.jp/moriebisu1020

一度みてあげてくださいね

神戸マルシェ～！！！

こんばんはマツシマです。

今日は神戸マルシェのお知らせです

神戸マルシェ２００８　

今回、場所は神戸ワイン城（神戸農業公園）の決定しました

日時は10月5日(日）です　時間は11時ぐらいから3時くらいまで

約2年ぶりの神戸マルシェになりますが、毎回このイベントには楽しく参加させていただいております。

毎回神戸の個性的なお店がいろいろと出店されますが、どのお店もホンマええな～っいうなんかを持ってはります。

飲食のお店はもちろん、物販のお店もとても楽しいお店がたくさんです。

神戸には街は小さいですが、きらりと光るおしゃれなお店が多いとおもいますが、そんな方々と一日一緒にイベントするのは、メッチャわくわくします

それと同時に自分のお店をいろいろな方にアピールできる良い機会なので、とても緊張もするんですよ

しかも、たくさんのお客さんがいろいろなところから、わざわざ来てくださるので、メチャクチャ興奮ですよね

今年のＭａｔｓｕｓｈｉｍａは何を出品しようか悩みます。またまた眠れない夜が続きそうです

神戸マルシェに興味のある方はよければこちらもご覧くださいね

神戸マルシェブログhttp://mblog.kobe-marche.com/?day=20080822

信州からの送りもの♪

信州からトウモロコシが届きました

トウモロコシは届いたらすぐに調理しないと、甘味がどんどんおちていってしまうので、スピード勝負です

茹でたてに塩をすりこんで、そのままかぶりつくのも、もちろんおいしいのですが、さすがにそれをお客様にお出しするわけにはいきませんので、Matsushimaではピューレにしてしまいます

これが、地味ながらもなかなか大変な作業・・・・茹で上がった熱々のトウモロコシの実を手作業で全部取っていきます

今ではもう、みんなコツを覚えているので、かなり早いですこのコツをつかむと、ついでにキレイな食べ方も覚えられるので、一石二鳥です（あんまり披露する場はないのですが）

そんなこんなで出来上がったアミューズが、この“トウモロコシのババロア　キャラメルのジュレ添え”

トウモロコシが届いたときだけの、限定アミューズです

お待たせしました！

いつもなら8月1日からご用意させていただいています、Matsushima名物（）長野産完熟トマトの冷たいポタージュなのですが、今年は連日の猛暑と雨が少なかったりとで、なかなかトマトが大きくならなかったり、枯れてしまったりと、入荷が遅れていました

楽しみに来てくださった皆様、スミマセン･････

でもでも、ついに本日到着しましたとれとれ、ホヤホヤです

お待ちかねの完熟トマト待ったかいあってか、今年の出来もバッチリです

今年は、冬瓜のわたのコンポートに、ウーロン茶のジュレを添えて、見た目もさわやかにご用意しております

トマト大好きと言う方はもちろん、別に普通・・・と言う方も、あんまり好きじゃないという方も、是非一度、Matsushimaのひと味違う、このトマトのポタージュをお試し頂ければと思います

東京進出！？

はじめまして　Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａのブログ初登場のマツシマです

今回は皆さんにお知らせです。

なんとこの度私マツシマは東京の森君とコラボします

で、森君って誰なのって感じですよね・・・

実は、森君は辻調理師専門学校時代のの同期です。

去年10月に彼は東京・恵比寿にラ・ベル・ブラッスリー・モリという

なかなかかっこいいお店をオープンさせて、今いきなり話題のお店です。(悔しいですが、やたら雑誌に載りまくっています）

そんな彼とはお互い修行時代に、

「いつかお互い独立したら一緒に料理しよな」

といっていた仲なので、やっとこの時が来たぞという感じです今回の会場は東京の恵比寿　森君のお店です

日時：９月１７日(水）

場所；ラ・ベル・ブラッスリー・モリ

内容：順次お伝えいたします。

価格：１２，０００～１３，０００(飲み物・サービス料込み　税別）

を予定しています。

もし、ご興味のある方は、私のお店にご連絡ください。宜しくお願いします。

楽しさの反面、とても緊張もします。さてどないなるんやろ～

これから順次アップしていきますね。

初ブログお疲れ様でした

おやすみなさい

連休のお知らせ

誠に勝手ながら、8月6日（水）、7日（木）と連休を頂きます

それ以外は、通常通り、お盆も水曜日だけお休みとなっていますので、

どうぞよろしくお願いいたします

帰国！！そして・・・

無事に（？）、シェフとスタッフ共々フランス研修旅行より、帰国いたしました

実際に自分の目で見て、聞いて、体験して、食べて、飲んで、飲んで、飲んで・・・と、とっても楽しい、貴重な体験をさせていただきました

そのときのお話は追々させて頂くとしまして・・・

今年も和歌山からおいしい、おいしい桃が届きました

Matsushima特製、桃の冷たいポタージュは今年もよりパワーアップして、今日からご用意しております

蒸し暑い日が続くこの時期、このスープを飲んで、暑気払いなんていかがでしょうか

皆様のご来店、お待ちしております

連休のお知らせ

誠に勝手ながら、6月２３日（月）～７月２日（水）まで、Matsushimaは連休させて頂くこととなりました

いつもなら、農家巡りに出かけるところなのですが、今回は日本を飛びだし、スタッフも皆でフランスに研修旅行に行ってまいります

向こうでは、各自見たいものを見に行くということで別行動なのですが、私はアルザスとロワールを中心に、ビオディナミによるワイン造りというものを、じっくり勉強してきたいと思っています

連休明けには、向こうで経験したことで、さらにパワーアップしたMatsushimaを皆様にお伝えできたらと思います。

７月には、ファンもたくさんいらっしゃる、“桃の冷たいポタージュ”も始まります

和歌山のあらかわから届く、とってもおいしい桃を、お一人様丸ごと一個使って作る、贅沢なスープです

ぜひ、楽しみにしてお待ちくださいませ～

早いもので・・・

今日から6月ですねもう、1年の半分が過ぎたなんて・・・ホントに月日の経つのは早いものですね

さて、Matsushimaでは、本日より新メニューのスタートです

今月も季節感のある、ステキなお料理をご用意して、皆様をお待ちしております

引き続き、塩尻産の大きなアスパラガスもお出ししております

今月を逃すと、また1年待たないと出会えません

まだお越し頂いてない方はもちろん、すでに召し上がられたお客様も、ぜひ食べ納めにMatsushimaへいらしてくださいね

売り場拡大中！！

Matsushimaのレシピブック、5月25日の神戸新聞の朝刊にて、紹介していただきました

ありがとうございます

また、元町の海文堂書店さんに続き、三宮センター街のジュンク堂さんでも、お買い求め頂けるようになりました

大阪のジュンク堂さんとブックファーストさんでも6月から店頭に並べてもらえるとの事です

どうぞ、よろしくお願いします

ついに書店でも・・・

『おいしい、たいせつ。マツシマの家ごはん』、おかげさまで好評発売中です

ご購入頂きました皆様、本当にありがとうございます

ぜひ、感想などもお聞かせくださいね

ところで、購入方法なのですが、以前こちらで直接お店に来てもらうか、メール便での配達になりますとお知らせさせていただいてたのですが、

シェフの涙ぐましい（）営業努力の結果と、あまから手帖さんの多大なるご協力の下、一部本屋さんでも置いていただけることとなりました

神戸、元町商店街のなかにある、海文堂書店さんでは５月１４日（水）より、大阪のジュンク堂さんとブックファーストさんでも、日にちはまだ未定ですが、近いうちに店頭に並べて頂けるとのことです決まり次第、随時お知らせさせていただきますね

このブログを見ていただいて、“ちょっと気になるなぁ～”と思っていらっしゃる方は、是非本屋さんで実際に手にとって見ていただいて、ご検討下さいませ

ディナー営業、お休みのお知らせ

誠に勝手ながら都合により、5月25日（日）のディナーの営業をお休みさせていただきます

なお、ランチの営業は通常通りさせて頂いておりますので、どうぞよろしくおねがいいたします

レシピブックの完成です♪

この間からお知らせさせて頂いていた、Matsushimaのレシピブック『おいしい、たいせつ。マツシマの家ごはん』がついに完成し、販売開始となりました

お店に来ていただくのはもちろん、全国発送も受け付けております

発送の場合は、送料はお客様負担となりますが、ヤマトのメール便でしたら￥８０で送れます

メール、電話でもお気軽にお問い合わせ下さいね

アスパラ、到着！！

ついに今年も、この季節がやってきました

信州塩尻の塩原農園から届く、大きな、大きなアスパラガスです

去年は直前に霜が降りてしまったりで、例年より少し細めだったのですが、今年は天候に恵まれ、塩原さんからも『今年は良いよ～』というお電話をいただいて、私達もとっても楽しみにしていました

早速届いた箱を開けてみると・・・見て下さい

初日からこの大きさっ

この後すぐにみんなで試食をしましたが、味ももちろん最高でした

アスパラ好きな人も、あまり得意ではないという人も、これを食べれば、きっと今までのアスパラ観が変わるはず

是非、お試しにMatsushimaへお越しくださいませ

そごうにて・・・

この度、そごうでの催事“SAVVYがおすすめ　京都・神戸のおやつとちょこっとごはん”に出店する事になりました

そごう心斎橋本店では４月２５（金）～４月３０日（水）、そごう神戸店は５月８日（木）～５月１４日（水）に開催されます

人気の“テリーヌ　デュ　ショコラ”はもちろん、Matsushimaオリジナルのヴィネグレットや、手作りジャムなどを販売予定です

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ

いよいよ発売間近です！！

前にお知らせいたしました、レシピブックですが、この間撮影も順調に終わり、後は本誌校正を残すのみとなりました

今日は、このブログを見てくださってる皆様に、一足お先にちょっとだけ中身を公開しちゃいます

まずはMatsushimaが提案するスーパーの歩き方スーパーで買い物しながら、今日のメニューがピピッとひらめくヒントがいっぱいです

野菜売り場からスタート

レシピは手順の写真つきで分かりやすい

Matsushimaからのメッセージや、ちょっとしたプロのコツも満載です

今のところ、5月２日（金）発売予定です価格は1冊￥１，０５０です

ご予約も承っていますので、ぜひ皆様お気軽にお電話、メールなどでお問い合わせくださいませ

連休のお知らせ

誠に勝手ながら、都合により４月１５日（火）、１６日（水）と連休させて頂きます

尚、４月３０日（水）は営業いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします

春の味、到着♪

大坂の木積から、こんなに立派な筍が届きました

掘り立てホヤホヤなので、アクが全く無く、生でも食べられます

しかも、甘い

シェフが下処理をしている間、キッチンは春の香りに包まれていました

で、早速みんなで試食をということで、シェフが焼いてくれました。

味はもちろん、食感も、香りもたまりません

ぜひ、この感動を味わいに、Matsushimaにお越しくださいませ

★レシピ本、出版のお知らせ★

この度、シェフがレシピブックを出すこととなりました

といっても、自費出版なので、１０００部限定なのですが・・・

ただ、内容はメチャ濃いです

すぐにお家で実践できるレシピはもちろん、毎日のご飯作りに役立つ様々なアイディアやちょっとしたプロのコツ、Matsushimaが伝えていきたいメッセージなどが満載で、とっても充実している１冊となりそうです

（サンプルであがってきたばかりの本）

５月初旬の販売を目標に、ただいま製作の真っ最中です

詳しい情報は、分かり次第お知らせしていこうと思いますので、皆さま楽しみに待っていてくださいね

☆4月の新メニュー☆

ポカポカ陽気で、だいぶ桜も咲いてきて、すっかり春本番ってカンジですね

Matsushimaでは、見て、食べて、たくさん春を感じてもらえるおいしい新メニューで皆さまをお待ちしております

今月の一押し食材は、大阪の木積から届く“朝掘りの筍”もちろん、来てくれた方、全員に食べて頂きたいので、全てのコースに使ってます

この旬の味を、お見逃しなく

 

個展、初日！！

今日から3日間、『土居人』の販売会が、ギャラリー『はるひ』さんで行われます

ちょっと場所は分かり辛いのですが、とってもステキな空間に仕上がってました

三宮まで出たついでに、ちょっと足を伸ばして・・・ぜひ、皆様お立ち寄りくださいませ

土居人★個展のお知らせ

以前にお知らせしていました、個展の詳細が決定いたしました。

開催期間：３月１日（土）・２（日）・３（月）の３日間

時間：１０：００～１９：００

場所：神戸市中央区日暮れ通り５－２－１８　≪はるひ≫

　　　　０７８－２５２－３６１０

大安亭市場のすぐ近くです。

私も大ファンの、とってもステキな器屋さんです♪

皆さん、ぜひ覗いてみて下さいね！！

２月です！新メニューです！！

とっても寒い日が続いていますが、皆さん風邪など引いていませんか？？

今日から２月がスタート！！ということで、Matsushimaではおいしくて、体の中からポカポカして頂けるような、あったかメニューをご用意しております♪

詳しくはMatsushimaのＨＰをご覧下さいませ。

皆様のお越しをお待ちしております(*’-＾)-☆

★個展のお知らせ★

Matsushimaがいつもお世話になっている器屋さんの、『土居人（どーでーら）』さんが２月の末に神戸で個展をされることが決定しました。

詳細は、後日お知らせいたします。

興味のある方は、楽しみに待っていてくださいね！！