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大阪・木積のたけのこ!!登場

こんばんはnight マツシマです。

4月になりましたね。世の中は新年度、もう少ししたら入学式なども始まりますねcherryblossom

心機一転スタートの月でもあります。

Takenoko2

newMatsushimaには、大阪木積の王子さんから、毎年恒例の宵掘りのタケノコrestaurantが届きました。

真夜中nightに掘ることによって日光を当てず、まったくあくのない筍を作っておられる貝塚の農家さんです。

普通たけのこはぬかなどと、ともに湯がいてあくを取り除くした下準備をしますが、こちらの筍はあくがないので、直炊き、直焼きができるのです。

そうすることで筍本来の香りや歯触りを楽しんで頂けるのですhappy01

筍を湯がいただしは、香り高いスープに変わります。

春だけのぜいたくを味わってみてくださいね。

皆様のご予約お待ちしております( ̄ー ̄)ニヤリ。

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