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2012年9月

日本酒で乾杯♪

こんばんはmoon3

今日の台風は凄かったですね・・・sweat01

お店の前も、人も飛んでってしまうんじゃないかcoldsweats02っていうぐらいの

突風が吹き荒れていましたtyphoon

これ以上、大きな被害が出ることなく、さっさと過ぎて行ってくれればいいのですが・・・sweat02

さて、話は大きく変わりますが、明日10月1日は、『日本酒の日』scissors

まだまだ、知らない方もたくさんいらっしゃると思いますが、

全国各地で、たくさんの日本酒関連のイベントも行われますnote

なぜ、『日本酒の日』かというと、

もちろん、ちゃんとした理由がありますsign01

とっても分かりやすい、参考文献があるので、コチラをどうぞdownwardleft

flair国古代の天文学、暦学から生まれた十二支は、本来、月のしるしで、日本では十二種の動物で表されています。十二支の10番目の酉は、「トリ」と読まれていますが、もともと、酉の字は壺の形を表す象形文字で、酒を意味しています。古くは一年の始まりは冬至に置いて、10番目の酉の月は今の9月末から10月の頃にあたっています。そして、新穀が収穫されて新酒が醸される月であったことを表しています。すなわち、10月は古くから酒の月ということです。

今でも、10月は新穀が実る月であり、酒造りの始まる月であり、明治年間酒税法創設以来、10月から9月をもって、酒造年度とされていました。(現在は7月から6月)

こうした歴史を受けて、酒造家の中では、10月1日を「酒造元旦」として祝う風習が残っているところもあります。

10月は全国各地に海の幸、山の幸が溢れ、日本酒が本当に旨くなる月で、この月の1日を「日本酒の日」と定めましたflair

まぁ、理由はどうあれ、美味しいお酒を飲む口実になる、とっても素敵な日なのですheart04

明日は、Matsushimaでは、通常置いている日本酒リストの中より、

お好きなお酒を3種類選んで頂ける、お得な“利き酒セット”をご用意いたしますclover

普段はあんまり日本酒を飲まない方も

明日は國酒である日本酒で、是非お食事を楽しんでみてくださいねwink

kono

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9月はやっぱりキャンプでしょう!!!その3

こんばんはnight マツシマです。

最終日の3日目は、キャンプ場から3キロほど離れた大滝まで山登りです。

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途中たくさんの茸を発見!!でも、知らないものは食べてはいけません茸の食中毒は本当に気をつけないと危険なことになります。

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約1時間半のトレッキングのあとは、管理人さんが用意して下さった、五右衛門風呂に子供たちは大喜び!!!!!!!!!

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この3日間、管理人のおじさんが本当にいつも気に掛けてくださっており、とても楽しいキャンプができました。おじさんに心から感謝です・

お風呂の後は、山に向かってやまびこをしてみました。本当にきれいな状態で声が返ってくるのは、息子二人にとって初めての体験!!「やっほおおー」

なかなか新鮮な体験になりました。最終日は本当に最高に晴れて山が心地よく送り出してくれたような気がしました。

今回も山の神さんに感謝感謝!です。

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9月はやっぱりキャンプでしょう!!!!その2

こんばんはnight マツシマです。

福井キャンプ2日目は勝山市にある恐竜博物館flairに伺いました。

何ともリアルな恐竜たちがお出迎えしてくれました(@Д@;。

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息子2人は大興奮!!!!happy02happy02happy02happy02happy02happy02happy02happy02happy02happy02

特にフクイラプトルには大人2人も興味津津。

なかなか楽しい博物館でした。

2日目はなかなか忙しいスケジュールです。永平寺の近くの酒蔵bottle

まずは白龍さんに、なかなか珍しい貴醸酒を作られている酒蔵です。

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今回のメインイベントは大好きな黒龍さんに伺いました。

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やはり、日本でも有名な酒蔵さんですので、雰囲気がなかなかドシンとしています。

これからの季節に向けて燗酒にできる吟醸酒を見つけてきました。これをMatsushimaのソムリエにテイスティングしてもらってみようと思います。

2日目の晩御飯は福井の地野菜のお鍋。

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大野の里芋と、大根菜、間引き菜、を使って豆乳鍋に仕立ててみました( ̄ー ̄)ニヤリ。

我ながら・・・・良い出来栄えです(自画自賛!!!)( ̄ー ̄)ニヤリ

今回の変わり種は、お揚げさん!!!happy01

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福井県はお揚げさんの消費量が全国1位だそうです。

スーパーにも、見たことのないぐらいのお揚げさんが並んでおりました。

その中の永平寺揚げを使ってお鍋に仕立てました( ^ω^)おっおっおっ。

お揚げさんに感動したのは久しぶりです。

そんなこんなで夜も更けて参りました。

2泊3日のキャンプも明日が最終日・・・・なんか切ないのはどうしてかな?crying

キャンプ最終日はまた、明日!!!お楽しみ

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祝★三冠!?

かねてより、醸造酒LOVEheartを公言していた私ですが、

やっぱりビールも突き詰めないとsign03

と、半年ほど前に思い立ち、勉強という名の下、

クラフトビールを飲み続けていましたが・・・coldsweats01

この度、無事にビアテイスターの資格をゲットする事が出来ましたscissors

1347427046420これで、自他共に認める酒好き・・・sign02

ではなくて、ワイン・日本酒・ビールと、醸造酒3部門を制覇することが出来ましたsmile

Facebook_631534127 とはいっても、まだまだひよっこchickですし、

これからが大切で、日々勉強rockなのですが、

今まで以上に、お客さまに、私なりのお酒×料理の楽しみを提供していけるように、

頑張っていきたいと思いますclover

来年には、もっとお酒に興味を持ってもらえたり、

楽しみ方が広がるような講座も、開講したいな~と考えておりますnote

お店でのクラフトビールの扱いは、まだまだこれからなのですが、

イベントなどを通して、少しずつでも、大手メーカーのビールとは違った、

味わいと魅力も伝えていけたらと考えておりますので、

楽しみにしてて下さいねheart04

kono

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9月はやっぱりキャンプでしょう!!

こんばんはnight マツシマです。

この前のお休みに久しぶりに家族とキャンプeventに福井県まで行ってきました。

今回は福井県勝山にある東山いこいの村キャンプ場に行ってきましたrvcar

キャンプに行く前に池田町でアドベンチャーボートshipというラフティングのもう少し優しい版を体験。三歳の次男も乗れるといくことでチャレンジしてみました。

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オヤジのヘルメットが少し小さくて変かな!?

それから越前そばをたらふく食べて、かずら橋を渡って、いざキャンプ地へ

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またもや貸し切りのキャンプ場、今回はバンガローを借りてみました。

晩御飯の前に白山の白峰温泉spaまで、

日本で6か所しかない純重曹泉、お肌がすべすべになるんです。

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本当に良いお湯で長野県出身でお湯にはうるさい妻君も大満足でしたhappy01

勿論、夜のご飯は次男のリクエストでお肉オンリー、今回は但馬牛下駄カルビとラムシンrestaurantをご用意いたしました。1,5キロ完食って!?おかしくないかな?

しかも野菜は越のルビーとサンチェだけ・・・・肉食家族です(@Д@;。

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2日目の朝には何と雲海が・・・・久しぶりに見ましたhappy01

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2日目の詳細はまた次のブログで・・・・

お楽しみに!!!!!

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今年も参加します!★神戸マルシェ2012★

日に日に秋めいて、過ごしやすい日が続いていますねnote

さて、恒例の秋の大イベントshine

神戸マルシェ2012の日程が決まりましたhappy02

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今年は、10月14日(日)sign01

会場は、引き続き、神戸ワイン城(神戸ワイナリー・農業公園)ですbud

参加店舗数もさらに増えて、33店舗sign03

ますます、賑やかにパワーアップして、楽しいイベントになること間違いなしですheart04

Matsushimaでは、今年もサ・マーシュさんとの限定コラボ商品はもちろん、

皆さまに喜んで頂けるような、素敵なメニューを只今考案中ですclover

どうぞ、楽しみにお待ちくださいませ~wink

皆さまの、ご来場心よりお待ちしておりまぁすtulip

kono

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今月の連休のお知らせ!

定休日の水曜日をあわせて、毎月1回頂いております連休ですが、

今月は9月17日(月・祝)~19日(水)の3日間とさせて頂きますclover

余談ですが、私は、9月17日(月・祝)は、神戸サンボーホールで行われる

<日本酒LOVERS神戸2012>のお手伝いをしていますnote

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当日は、どこかの蔵元さんのブースに出現している予定ですので、

もし見かけたら、声かけて下さいね~note

kono

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お酒の美味しくなる季節・・・といえば、やっぱりコレでしょ!?

少しずつ、秋の気配が感じられる今日この頃・・・maple

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

Matsushimaでは、バカンス明けの9月2日より初秋を感じて頂けるような、

そして食欲満載delicioussign01になって頂けるようなメニューをご用意して

皆様のご来店をお待ちしておりますheart04

秋といえば、やっぱり、shine“味覚の秋”&“食欲の秋”shine

お料理はもちろん、お酒もますます美味しく、愉しめる季節ですねnote

ビアテイスターの試験があったので、近頃はもっぱらビール党になっていた私ですが、

無事に試験も終わったし、そろそろ日本酒をゆっくり、まったりと楽しみたいですねconfident

そんなわけで、またまた日本酒バルgaucherをMatsushimaにて開催したいと思いますsign03

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いつものように、12時OPENで21時まで休まず、元気に営業致しますwink

前回のノベルティ、Matsushimaのオリジナルグラスをお持ちいただいた方には、

ウェルカムドリンクとして、一杯サービスさせて頂きますので、

どうぞ、お忘れなく~scissors

皆様のご予約、ご来店お待ちしておりますtelephone

kono

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★ご報告★

おはようございますsun

久しぶりのブログ・・・幸野ですclover

3月に一度Matsushimaを卒業した私ですが、

色々ありまして、本日より、再び正式に戻る事になりましたsign01

卒業の際に、お祝いをしてくださった皆様、本当にすみません・・・sweat02

また今回の事で、多くの方にご心配とご迷惑をおかけしてしまったことを

お詫び申し上げますdespair

それでも、私には戻ってこれる場所があったこと、

そしてたくさんの方に『戻ってきてくれて良かったhappy01』っと言っていただけた事に

深く感謝し、とても幸せだなぁとひしひし感じましたshine

これからも、いつも、誰よりも、私を支え、応援してくれる

シェフとシェフファミリーと共に

Matsushimaを盛り上げていきたいと思いますので、

今後ともどうぞよろしくお願いいたしますheart04

幸野

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