明日から・・・

いよいよ明日から3月が始まりますね

お昼間は春のような陽気な日もあったりで、春好きの私は、なんだかワクワクした気分になっちゃいます

シェフの頭を悩まし続けたメニュー変えですが、見事に（）出来上がりまして、明日からこちらも春の訪れを感じさせてくれるような、美味しい、ステキなお料理で皆様をお迎えできそうです

そして、もうひとつ

明日から、いよいよ『土居人』さんの販売会が始まります

ホントに久しぶりの神戸ということで、たくさんの新作の器や置物など、盛り沢山で、やって来てくれるハズ

場所は『ギャラリーはるひ』さんで、3月6日(金)までやっております

Matsushimaでランチを食べた後は『土居人』さんへ、『土居人』さんに行かれたあとは、Matsushimaでディナーを・・・・今、１番おススメのコースです

苦悩の月末～！！！

(○｀･ｪ･)ノ【こ】【ん】【に】【ち】【ゎ】マツシマです。

ついに月末がやってきました。ヾ(.;.;ﾟДﾟ)ﾉ

月末はなんと言っても来月のメニューを考えないといけない時期なのです(・_・)エッ....?

この時期はいつも減っていく時間に焦りながらφ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ

ひたすら悩み続けますι(´Д｀υ)ｱｾｱｾ

さらっと考えることができる月もあれば、どないしよ～と思うぐらい料理が思いつかない月もあります。(∩ﾟдﾟ)ｱｰｱｰきこえなーい

そんなときは一度あきらめて風呂に入ったり、家族と外食したりすると、ふと思いつくときもあるのです。

なんや分かってるなら問題ないやんとお思いの方も多いとは思いますが、そないうまくいかないのが現実でありまして・・・・

今日は来月のメニューについて少しだけご紹介いたしましょう。

3月は立春も過ぎましたので、なにか春らしいものを少し彩りよくお出しできたらなと思っております。

￥３，８００のコースのポタージュには春野菜とハマグリのポトフ仕立てをご用意して、

￥５，８００のコースの前菜には黄色いトマトのソースで穴子とほうれん草のラヴィオールを一緒に食べていただこう・・・

￥７，５００のコースは香川のホワイトアスパラガスが大きくなってきてるので・・・など

やはり、毎月のことですが、悩みますね・・・

さてさて、3月のメニューどんなメニューができますか、皆さんお楽しみにしていてくださいね(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

3月もご予約お待ちしております。

最近ハマッてるもの！

先月、シェフファミリーと一緒に、六甲道にある『アムアムホウ』さんに伺って以来、

そこで頂いた『四川名物よだれ鶏』にすっかり心を奪われてしまいました

もともと、辛い物好きの私なので、四川料理は良く食べていたのですが、『よだれ鶏』とは初めての出会い今までこんな料理を知らずに生きてきたなんて・・・と悔しくなるぐらい、美味しいんです

しかも、ネーミングがいいですよね『よだれ鶏』とは中国語では『口水鶏』と書くそうで、口からでる水＝よだれという訳だそうですもちろん、よだれが出る程美味しい鶏ということで、『そのまんまやんっ』とツッコまずにはいられませんよね

そんな訳で、『よだれ鶏』の虜になってしまった私は、翌日にはレシピを調べあげ、中華食材を扱ってるお店に走り、早速自分でも作ってみました

『アムアムホウ』さんと同じ･･･というわけにはやっぱりいかなかったけど、一緒に食べたシェフからも『おいしい』とのお言葉を頂き、大満足～

それ以来、朝からせっせとタレを作っては、ホルモンを入れたり、麺を入れたりと、具材を変えながら楽しんでます

しばらくは、私のスペシャリテのひとつとして、大活躍してくれそうです

是非、辛いものが大好きな皆さん、お試し下さいませ～

夜のお楽しみ♪

毎日欠かさず()晩酌をする私･･･

１日の営業も無事に終わって、片づけをしているときに、今日は何を飲もうかな～とあれこれ考える時間が、結構楽しかったりします

今日は寒いから熱燗やろとか、サクッと焼酎しよかなとか、調子がいいからワイン１本あけるぞ～とか

お酒が決まると次は、肴です

普段はめんどくさがりな私なのですが、食べ物が絡むと結構マメに動きます

お店が早く終わったときは、近所のスーパーにダッシュ

本日の肴を作る為に、食品売り場をさまよってます

でも、そんなに早く終わる日もなかなかないので(ありすぎてもそれはそれで問題なので)、基本的にはお店の冷蔵庫を物色（）してみたり、シェフにおねだりしてみたり（）、賄いを持って帰ったり、とあの手この手で、肴をゲットしています

今日も私のおねだり光線が効いたのか、シェフがフォアグラのテリーヌをくれました

私のテンションも一気に上がって、今日はもう飲むぞ～ってノリに

足早にお家に帰ると、一目散にキッチンに向かい、ゴソゴソ準備を・・・

ジャ～ン

これが、私の今日の肴オードブルの盛り合わせです（しかも、全部頂きモノ達）

今日はやっぱりワインでしょってことで、今夜も楽しく（寂しく）１人ワインパーティーを開催する私なのでした

！連休のお知らせ！

2月17日(火)・18日(水)と、誠に勝手ながら、連休を頂きます

19日(木)よりは通常営業しております

今週は水曜日も休まず、バリバリ営業しています

皆様のご来店、お待ちしております

2月11日(水）について

マツシマより臨時営業のお知らせ

2月11日(水）は通常営業いたします

ご予約お待ちしております。

今月の料理教室！！！！！

(○｀･ｪ･)ノ【こ】【ん】【に】【ち】【ゎ】マツシマです。

私のお店で、ほぼ毎日料理教室が開催されているのを皆さんご存知でしょうか？

実はもう6年目に突入しているのでございますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

お料理を作るのが大好きな人や、食べるのが好きという方、ご夫婦でなどと、いろいろなパターンでご参加いただいております。年齢もさまざまで、世代を超えて仲良くなられる方々もいて、非常に楽しい教室になっています

いつも思いますのは、来てくださる生徒さんに私達が料理を紹介していくのですが、意外と私達のほうが学ぶことが多くて、非常にためになっていると言うことです

普通の営業とはまた違った角度でお客さんとお話をし、皆さんがどのようなものに興味や関心があるのかとか、今のトレンドを教えていただいたりなどして、私達にとっても非常に楽しい2時間です

お家で作れる少しおしゃれなフレンチをこれからも色々提案していけるように努力をせねばと、ふとオヤジは思ったのであります(￣Д￣；；

今月の前菜　

ゴボウのポタージュ　ハマグリと海老、ほうれん草を添えて

ゴボウの香りと冬野菜のほのかな甘みを楽しんでいただきます。

料理教室についての詳細はいつでもお気軽にお問い合わせ下さい。

恐怖の豆まき 毎年恒例マツシマの節分！！

´ω｀)ノﾄﾞﾓマツシマです。

昨日は2月3日節分でした。皆さん豆まきはしましたか？

マツシマは毎年恒例の豆まき大会がありました。昼間の空き時間にスタッフが鬼に変装して、店に乱入し てきて、子供達をびっくりさせ、子供達が豆をまいて鬼達が退散するという、文字にすると非常に単純な、且つ平凡な豆まきなのですが・・・・・そうと行かないのが、いつものマツシマのことでして・・・・

今日は豆まきの出来事について少し語らせていただきましょうか・・・┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

去年の節分、鬼にコテンパンにやられました私の息子は、

今年はリベンジとばかりに、豆をおわんに入れまして臨戦態勢を取っておりました。щ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｫｫｫﾝ

節分の数日前から『いい子にしてたら鬼さん来ないかな？』などと、

弱気な発言が続いておりましたが、

妻の『いや、必ず来るね！』の一言にあきらめたのか、

豆の投げ方など入念にチェック。その姿をワイワイいいながら楽しくしているとこに・・・・・・ﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ

『ゴ～ン、ゴ～ン』というノックの音。

そうです私のところの鬼さんたちはこちらの段取りも分かるように律儀にノックしてくれるのです。ﾓﾋｬ━━((゜Д゜Uu))━━!!!!!!

その瞬間の息子の顔と言うのは、完全に地球の終わりの顔でしたヾ(.;.;ﾟДﾟ)ﾉ。

そこに今年は赤鬼と青鬼の登場

『よっ！待ってました』の親たちとの声とは裏腹に息子は声を裏返して泣き叫んでおりました。。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

今年の鬼は小さなこん棒で、ほっぺたぐりぐり攻撃が特徴の二人組

『うぉ～お母さんの言うこと聞かんやつはどいつや～』や、『うぉ～ワガママ言うてないか～』などと、妙に親心をついてくるなかなかの鬼でしたが

息子は半狂乱ｱﾜ((ﾟﾟддﾟﾟ ))ﾜﾜ!!

去年はここでお母さんに隠れて最後まで出てこなかったのですが、今年は私オヤジの太ももに隠れながら『豆投げて～豆投げて～』と、必死のお願い。

しかも、かなりヘナチョコながらも自分で豆を投げて(*ﾟ∀ﾟ)=3 ﾑｯﾊｰ!!

鬼に応戦しているではないですか・・・・

ここでオヤジのすごさを見せようと言うことで

実は昔、高校球児だったオヤジ

豆を持つと、ドＳぶりを発揮！！時速１00キロ豆(自称）を投げまくり(＠Д＠；

もちろん狙うは鬼のコスチュームの無い地肌オンリー！！！！！

ぅぉぉぉーヽ（ﾟωﾟ ）ﾉヽ（ ﾟωﾟ）ﾉヽ（ﾟωﾟ ）ﾉぅぉぉぉーヽ（ ﾟωﾟ）ﾉヽ（ﾟωﾟ ）ﾉ　ぅぉぉぉー

ここから先は公共の電波には乗せれませんので、ご想像におまかせいたします。

しばらくの阿鼻叫喚のあと

鬼は『また、来年来るからな～』とほうほうの体で逃げ出していきました

泣きながら息子は歳の数プラス1個の豆を食べ、疲れたのか家に帰って、

お疲れさんの三色団子を口にくわえながら深い眠りに入っていきました。

もちろん今日も息子はおりこうさんに家で遊んでおります(v^ー゜)ヤッタネ!!

スタッフの皆さんお疲れ様　　　さんくす♪(o￣∇￣)/　

息子よ！大きくなれよ～～～～　オヤジより

手づくり器販売のおしらせ！！

シェフの親友で、Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａでも大変お世話になっていて、私も大好きな『土居人』の田中カツジさんが、来月神戸に遊びに来てくれます

久しぶりの神戸での販売会ということで、心待ちにしていてくださったお客様もきっと多いハズ

場所は前回と同じく、『はるひ』さんで、3月1日(日)～3月6日(金)の6日間

ＯＰＥＮは10:00から、ＣＬＯＳＥは19:00です

ホント、今から待ち遠しいですね

見ているだけでも、なんだかホッと心が和むような器ばかりです

是非、みなさん、とってもステキな田中カツジさんと、とってもステキな器達に会いに『はるひ』さんまで足をお運び下さいませ

☆Février☆

あっという間に1月も過ぎていき、今日から2月ですね

2月と言えば、やはり節分＆バレンタインデーという2大イベントが待ち構えています

とくに、Ｍａｔｓｕｓｈｉｍａでは節分はかなり本格的（）に行いますので、シェフをはじめ、スタッフみんな楽しみにしていますまた後日、みなさまにも報告しますね～

さて、今月のＭａｔｓｕｓｈｉｍａも、シェフが一生懸命試行錯誤しながら作り出した、お野菜たっぷり、愛情いっぱいの美味しいお料理をご用意しております

ご来店、お待ちしております